我市农作物秸秆及农业废弃物资源丰富，气候适宜，有着良好的食用菌栽培基础，且栽培历史十分悠久。我省去年底出台了《安徽省“十四五”食用菌产业发展规划》等3个文件。为加快推动食用菌产业高质量发展，我市抢抓机遇，立足明光实际，着力发展食用菌产业。2021年以来，安农大皖东综合试验站在我市成立了安农大.明光市食用菌产业联盟，组建了校市专家团队，建立食用菌研发实验室，引进并繁育了食用菌新品种；投入资金近1000万元，新建了食用菌新品种研发中心、试验示范大棚和生产食用菌菌棒的厂房、机器、设备，并组织技术专家深入全市乡镇、村进行食用菌推广。
    但我市食用菌产业也存在着品种良莠不齐、小作坊生产不成规模、部分生产设施和栽培技术落后、菌种生产与管理混乱、人力及土地资源有限，阻碍食用菌产业发展等问题，为此建议：
    1、更新设备，完善设施
    当地政府涉农部门应结合产业结构调整，成立食用菌生产和开发领导小组，同时整合科技服务队伍，增加科研投入和产业扶持；建议加大菜篮子部门对菇棚升级改造和农机部门对食用菌生产机械购置的补贴力度；尤其加大对新建新型钢架大棚和温湿度可控的工厂化菇房建设及机械购置补贴的扶持力度，并着手开展阻燃覆棚材料安全菇棚示范推广工作；完善食用菌生产基地基础设施，确保菇农设备先进和设施完善齐全。
    2、推动食用菌品种多样化发展
    平菇已成为明光市食用菌产业的常见品种，也是城乡居民广泛种植的大众化食用菌产品，但是随着人们生活水平的不断提高，推动市场消费需求提升，食用菌产品多样化生产势在必行。品种单一会导致市场受限，已经难以满足现如今多样化的市场需求，菇农所得利益并不高。政府应出台政策鼓励企业或个人生产香菇、黑皮鸡纵菇、秀珍菇、草菇、木耳等食用菌产品，从而达到满足人民生活需求和丰富市场的目的。
    3、加强食用菌产业技术指导
    我国是食用菌生产、销售和食用大国，但是在食用菌栽培和发展过程中对现代科学技术的应用水平却不高，使得食用菌产业发展受阻。以农作物秸秆为生产原料栽培食用菌属于变废为宝的过程，但是由于科技水平不高，很可能造成菌类成品的转化率低，产量不乐观，导致资源浪费。农业相关部门要在吸收安徽农业大学食用菌科研成果的同时，积极聘请食用菌专家或高校教授开展技术培训，并定期外派科技人员考察学习，为种植户提供新技术、新思想和新模式；同时积极为大中型企业牵线搭桥，加强与相关高校和科研院所的产学研合作，提升科技含量，促进企业发展。
    4、提高食用菌废弃料综合利用率
    食用菌废弃料含有多种用途，一方面，晒干后可以再次作为食用菌的培养料；另一方面，可以作为肥料，增产效果明显。由于食用菌废弃料易于粉碎，且具有较强的分解纤维素的能力，能够不同程度地降解食用菌栽培废料中的粗纤维和木质素；同时增加蛋白质和脂类，所以晒干粉碎后还可作为家畜饲料。此外，还可将食用菌废弃料用于燃料、提取生物炭等。政府及农业相关部门可以通过多渠道开展食用菌废弃料在生产沼气、植物肥料、养鱼饵料等综合应用技术方面的讲座，让企业和广大农户认识食用菌废弃料的利用价值，不仅减少工业原料的使用，而且可为企业和种植户、养殖户提质增效，减少对环境的污染。
    5、加强“双招双引”，加大试验示范力度
加强招商引资，引进大型食用菌龙头企业来明建厂带动，招引全国在食用菌行业有丰富经验的专家来明光加强技术力量；农业科研部门要通过试验示范来进行验证，掌握不同的农作物秸秆栽培食用菌的正确方法、技术、配方及注意事项等要素，然后才能提供给企业或个人进行应用；特别是水稻、小麦、玉米等农作物秸秆在食用菌生产上的综合循环利用政府应加大这方面的资金投入。
    6、加强食用菌产业管理
    建议在农业部门设立明光市食用菌生产管理部门，负责对全市食用菌生产、经营管理，尤其是对菌种生产单位和人员的监管，坚持菌种制作人员持证上岗，制种单位达标经营许可。同时把控食用菌产品进入市场的质量检测和监管，确保明光市食用菌产业绿色健康发展。